இன்றைய விவசாயத்தில் வெறும் விளைச்சல் மட்டும் போதாது. சாகுபடியுடன் மதிப்புக்கூட்டலும் இணைந்தால் விவசாயிகளின் வருமானத்தை அதிகரிக்க முடியும். அந்த வகையில், அவகோடா மற்றும் முக்குனா எனப்படும் வெல்வெட் பீன் சாகுபடியில் புதிய வாய்ப்புகள் உருவாகி வருகின்றன.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!பெங்களூருவில் உள்ள இந்திய தோட்டக்கலை ஆராய்ச்சி நிறுவனம் (IIHR) மூத்த விஞ்ஞானி டாக்டர் ப்ரீத்தி, அவகோடா சாகுபடி, அதன் மதிப்புக்கூட்டல் தொழில்நுட்பங்கள் மற்றும் விவசாயிகளுக்கான சந்தை வாய்ப்புகள் குறித்து முக்கிய தகவல்களை பகிர்ந்துள்ளார்.
சமவெளிப் பகுதிகளிலும் அவகோடா சாகுபடி!
பொதுவாக அவகோடா மலைப்பகுதிகளில் மட்டுமே சிறப்பாக வளரும் என்ற கருத்து பலரிடமும் உள்ளது. ஆனால் தற்போது சில புதிய ரகங்கள் சமவெளிப் பகுதிகளிலும் சாகுபடிக்கு ஏற்றதாக உருவாக்கப்பட்டுள்ளன.
குறிப்பாக அர்கா சுப்ரீம் மற்றும் கூர்க் ரவி போன்ற ரகங்கள் விவசாயிகளின் கவனத்தை ஈர்த்து வருகின்றன. சரியான ரகத்தைத் தேர்வு செய்து, முறையான பராமரிப்பு செய்தால் அவகோடா ஒரு நல்ல வருமானப் பயிராக மாறும் வாய்ப்பு உள்ளது.
எனவே, புதிய பழப்பயிர்களைத் தேடும் விவசாயிகள், தங்களது மண் மற்றும் தட்பவெப்ப நிலைக்கு ஏற்ற ரகங்களைத் தேர்வு செய்து சாகுபடியைத் திட்டமிடுவது அவசியம்.
பழத்தை மட்டும் விற்றால் போதுமா?
இதுதான் இன்றைய சந்தையின் முக்கியமான கேள்வி. புதிய அவகோடா பழங்களை நீண்ட நாட்கள் சேமித்து வைப்பது சவாலாக இருக்கலாம். எனவே, அறுவடைக்குப் பிறகு ஏற்படும் இழப்பை குறைக்க மதிப்புக்கூட்டல் தொழில்நுட்பம் உதவுகிறது.
அவகோடா சதையைப் பயன்படுத்தி அவகோடா பவுடர் தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பத்தை IIHR உருவாக்கியுள்ளது. இதற்காக மிகவும் விலையுயர்ந்த இயந்திரங்கள் மட்டுமே தேவை என்பதில்லை. வணிக ரீதியாக கிடைக்கும் எளிய உலர்த்தும் இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்தியும் இந்தப் பணியை மேற்கொள்ள முடியும்.
சரியான முறையில் தயாரித்து பாதுகாத்தால், இந்தப் பவுடரை சுமார் 8 முதல் 10 மாதங்கள் வரை சேமித்து வைக்கும் வாய்ப்பு இருப்பதாக தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. இதனால் பழங்களை அறுவடை செய்த உடனேயே குறைந்த விலைக்கு விற்க வேண்டிய கட்டாயம் குறையலாம்.
அமேசானில் கிலோ ரூ.4,000 வரை!
அவகோடா பவுடரின் சந்தை மதிப்பு விவசாயிகளுக்கு புதிய சிந்தனையை ஏற்படுத்தியுள்ளது. அமேசான் போன்ற ஆன்லைன் விற்பனைத் தளங்களில் சில அவகோடா பவுடர் பொருட்கள் ஒரு கிலோ சுமார் ரூ.4,000 விலையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.
இது பச்சைப் பழத்தின் விலையுடன் ஒப்பிடும்போது அதிகமாகத் தோன்றலாம். பொதுவாக, பச்சைப் பழமாக விற்பனை செய்வதை விட, அதனைப் பதப்படுத்தி மதிப்புக்கூட்டப்பட்ட பொருளாக மாற்றும்போது கூடுதல் மதிப்பு உருவாகும் வாய்ப்பு உள்ளது.
ஆனால், ஆன்லைன் பட்டியல் விலையை முழுமையான விவசாயி வருமானமாகக் கருதக் கூடாது. உற்பத்திச் செலவு, பழத்தின் தரம், பவுடர் தயாரிப்பில் ஏற்படும் எடை இழப்பு, பேக்கிங், தரச் சான்றிதழ், போக்குவரத்து மற்றும் விற்பனை கட்டணங்கள் ஆகியவற்றையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
ஒரு மரத்தில் ரூ.20,000 வரை கூடுதல் மதிப்பு?
இதுதான் பல விவசாயிகளின் ஆர்வத்தை அதிகரிக்கும் தகவல். ஒரு நல்ல வளர்ச்சியடைந்த அவகோடா மரத்தில் கிடைக்கும் பழங்களை பச்சைப் பழமாக மட்டும் விற்பனை செய்வதற்குப் பதிலாக, அவற்றை அறிவியல் முறையில் பதப்படுத்தி மதிப்புக்கூட்டப்பட்ட பொருட்களாக மாற்றினால் ஒரு மரத்தில் ரூ.20,000 வரை கூடுதல் மதிப்பு உருவாக்கும் வாய்ப்பு இருக்கலாம்.
எனினும், இது ஒவ்வொரு மரத்திற்கும் கிடைக்கும் உறுதியான லாபம் அல்ல. ஒரு மரத்தின் வயது, ரகம், மகசூல், பழத்தின் அளவு மற்றும் தரம் ஆகியவை முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.
அதோடு, பழத்திலிருந்து எவ்வளவு பவுடர் கிடைக்கிறது என்பதும் கணக்கிடப்பட வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட பவுடருக்கு தொடர்ந்து சந்தை கிடைப்பதும் அவசியம்.
எனவே, “ஒரு மரம் என்றால் கட்டாயம் ரூ.20,000 லாபம்” என்று கருதாமல், சரியான தொழில்நுட்பம் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் இருந்தால் உருவாகக்கூடிய கூடுதல் மதிப்பாக இதைப் பார்க்க வேண்டும்.
மதிப்புக்கூட்டலில் அதிக வாய்ப்பு
அவகோடாவை பவுடராக மட்டுமல்லாமல், எண்ணெய், சாஸ், ஸ்பிரெட் மற்றும் பிற பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களாகவும் மாற்றும் வாய்ப்புகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு பொருளுக்கும் தனித்தனி சந்தை மற்றும் வாடிக்கையாளர்கள் இருக்கலாம்.
இதனால், ஒரு விவசாயி வெறும் உற்பத்தியாளராக மட்டுமல்லாமல், மதிப்புக்கூட்டப்பட்ட உணவுப் பொருள் தொழில்முனைவோராகவும் வளர முடியும்.
ஆனால் முதலில் சந்தையைப் புரிந்து கொள்வது மிகவும் முக்கியம். சந்தை இல்லாமல் அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்வது இழப்பை ஏற்படுத்தலாம். எனவே, சிறிய அளவில் தொடங்கி, வாடிக்கையாளர்களின் தேவையை அறிந்து, பின்னர் உற்பத்தியை விரிவுபடுத்துவது நல்லது.
ஆரோக்கியமான கொழுப்புச் சத்து – அவகோடாவின் சிறப்பு
அவகோடா பழத்தின் முக்கிய சிறப்புகளில் ஒன்று அதில் உள்ள ஆரோக்கியமான கொழுப்புச் சத்து ஆகும். இதுவே ஊட்டச்சத்து உணவுப் பொருட்கள் சந்தையில் அவகோடாவுக்கு தனி முக்கியத்துவத்தை உருவாக்குகிறது.
ஆரோக்கியமான உணவுகளை விரும்பும் நுகர்வோர் அதிகரித்து வரும் நிலையில், தரமான அவகோடா மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மதிப்புக்கூட்டப்பட்ட பொருட்களுக்கு எதிர்காலத்தில் நல்ல சந்தை வாய்ப்புகள் இருக்கலாம்.
ஆண்டுதோறும் சீரான மகசூலுக்கு கவனம்
அவகோடா மரங்களில் முறையான கவாத்து அல்லது கிளை வெட்டுதல் மிகவும் முக்கியமானது. மரத்தின் வளர்ச்சியை கட்டுப்படுத்தி, ஒளி மற்றும் காற்றோட்டம் கிடைக்கச் செய்வதுடன், ஆண்டுதோறும் சீரான மகசூல் பெறவும் இது உதவுகிறது.
சரியான பராமரிப்பு இல்லையெனில் சில ஆண்டுகளில் அதிக மகசூலும், சில ஆண்டுகளில் குறைந்த மகசூலும் கிடைக்கும் மாற்று மகசூல் பிரச்சினை ஏற்படலாம். எனவே, தொழில்நுட்ப ஆலோசனையுடன் மரங்களை பராமரிப்பது அவசியம்.
முக்குனாவிலும் புதிய வாய்ப்புகள்
அவகோடாவுடன் சேர்ந்து முக்குனா அல்லது வெல்வெட் பீன் சாகுபடியிலும் விவசாயிகளுக்கு புதிய வாய்ப்புகள் குறித்து தகவல்கள் வழங்கப்பட்டு வருகின்றன.
புதிய பயிர்களைத் தேர்வு செய்யும்போது, சாகுபடி முறையை மட்டும் அறிந்தால் போதாது. அதன் பயன்பாடு, சந்தைத் தேவை, மதிப்புக்கூட்டல் வாய்ப்பு மற்றும் விற்பனை வழிகள் பற்றியும் விவசாயிகள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
அவகோடா மற்றும் முக்குனா போன்ற பயிர்கள் குறித்து அறிவியல் தகவல்களைப் பெற்று, தங்களது பகுதிக்கு ஏற்றதா என்பதை ஆய்வு செய்து சாகுபடி செய்வது பாதுகாப்பான அணுகுமுறையாகும்.
விவசாயிகளுக்கு பயிற்சியும் வழிகாட்டுதலும்
புதிய பயிர்களை சாகுபடி செய்ய விரும்பும் விவசாயிகளுக்கு பயிற்சி மிகவும் அவசியம். IIHR போன்ற ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள், பொதுவாக 15 முதல் 20 விவசாயிகள் கொண்ட குழுக்களுக்கு தொழில்நுட்பப் பயிற்சிகளை வழங்கி வருகின்றன.
சாகுபடி மட்டுமல்லாமல், பதப்படுத்துதல், மதிப்புக்கூட்டல் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் பற்றியும் விவசாயிகள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். அப்போதுதான் ஒரு பயிரை முழுமையான தொழிலாக மாற்ற முடியும்.
அவகோடா மற்றும் முக்குனா கருத்தரங்கம்
அவகோடா மற்றும் முக்குனா சாகுபடியில் ஆர்வமுள்ள விவசாயிகளுக்காக IIHR சார்பில் ஆகஸ்ட் 28ஆம் தேதி ஒருநாள் கருத்தரங்கம் நடைபெற உள்ளது.
இந்த கருத்தரங்கில் சாகுபடி தொழில்நுட்பம், புதிய ரகங்கள், மதிப்புக்கூட்டல் முறைகள் மற்றும் சந்தை வாய்ப்புகள் குறித்து விவசாயிகளுக்கு விரிவான தகவல்கள் வழங்கப்பட உள்ளன.
முடிவாக, எதிர்கால விவசாயம் என்பது விளைவிப்பதோடு முடிவதில்லை. என்ன விளைவிக்கிறோம், அதை எப்படிப் பதப்படுத்துகிறோம், எந்த சந்தையில் விற்கிறோம் என்பதும் முக்கியம்.
அமேசான் போன்ற ஆன்லைன் சந்தைகளில் அவகோடா பவுடருக்கு காணப்படும் உயர்ந்த பட்டியல் விலைகள், மதிப்புக்கூட்டலுக்கான சந்தை வாய்ப்பை எடுத்துக்காட்டுகின்றன. அதே நேரத்தில், உண்மையான லாபத்தைக் கணக்கிட உற்பத்திச் செலவு மற்றும் சந்தை நிலவரத்தையும் கவனிக்க வேண்டும்.
“விளைச்சலை மட்டும் பெருக்காதீர்கள்; அதன் மதிப்பையும் பெருக்குங்கள்!” என்பதே இன்றைய விவசாயத்தின் புதிய வெற்றிமந்திரமாக உள்ளது. அவகோடா மற்றும் முக்குனா போன்ற புதிய பயிர்கள், சரியான தொழில்நுட்பம் மற்றும் திட்டமிட்ட சந்தைப்படுத்தலுடன் விவசாயிகளுக்கு புதிய வருமானப் பாதையைத் திறக்கக்கூடும்.
3
20
20
Professor | Journalist | Writer | Orator | Reader | Researcher
Founder & Editor – Tamil Nature , Professor of Practice – தமிழ்நாடு வேளாண்மைப் பல்கலைக்கழகம், பசுமை விகடன் இதழின் மேனாள் இதழாசிரியர்.
கூடுதல் தகவல்கள்: https://tamilnature.com/author/
மறுமொழி இடவும்